يدّعي البعض أن شرب المشروبات مع الوجبات يضر بعملية الهضم ، ويعتقد الآخرون أنه يتسبب بتراكم السموم مما يؤدي لمجموعة من المشكلات الصحية
ولذلك، ستكون فضولياً حول طرح السؤال التالي، هل تناول كوباً من الماء مع الوجبات سيضر بصحتي؟
سنقدم لك الإجابة:
من المهم أولاً فهم كيفية حدوث عملية الهضم ، حيث يبدأ الهضم ابتداءً من الفم بمجرد مضغ الطعام
يعطي المضغ إشارة للغدد اللعابية بأن تفرز أنزيمات تساعد في تفكيك و تكسير الطعام
و بمجرد دخوله للمعدة يتم مزجه مع السائل الحمضي لها و ينتج سائلاً أكبر و أسمك يسمى بالكيموس chyme
وفي الأمعاء الدقيقة ، يتم مزج الكيموس مع الانزيمات الهاضمة من البنكرياس و الصفراء من الكبد و يحدث تكسير للكيموس و تحضير مادة غذائية جاهزة للامتصاص عبر مجرى الدم
و بمجرد وصولها لمجرى الدم، تنتقل لمناطق مختلفة من الجسم و اعتمادا على ما تأكله يمكن أن تستغرق هذه العملية بأكملها من 24 إلى 72 ساعة
إن شرب كمية كافية من السوائل يوميا يقدم فوائد عديدة ، مع ذلك توجد إشارات سلبية و شائعات حول شرب الماء مع الوجبات ، لنذكر اهمها :
١- المشروبات الحمضية لها تأثير سلبي على اللعاب : يعتزم بعض الناس أن شرب المشروبات الحمضية مع الطعام يؤثر على إفراز اللعاب مما يؤدي لحدوث مشكلة في عملية الهضم
٢-الماء و حمض المعدة و الانزيمات الهاضمة: يدّعي الكثير من الأشخاص أن شرب الماء مع الوجبات يخفف من الانزيمات الهاضمة مما يجعل الهضم اكثر صعوبة
٣- السوائل و سرعة الهضم: حجة ثالثة شائعة أن شرب السوائل مع الوجبات يؤدي غلى تسريع خروج الطعام الصلب من المعدة، أي يقلل من ملامسة الطعام مع الأنزيمات و الحمض في المعدة مما يؤدي لضعف الهضم
كل تلك الادعاءات الشائعة المنتشرة بين الناس لا يوجد دليل علمي يدعم صحتها ، بل على العكس ، تساعد السوائل على تكسير قطع الطعام الكبيرة مما يسهل عليها الانزلاق في المري لمعدتك
كما أنها تساعد في تحريك الطعام بسلاسة مما يمنع الإمساك و الانتفاخ
وعلى العكس تماما ، يمكن أن يساعد شرب الماء مع الوجبات في تنظيم شهيتك و منع الإفراط في تناول الطعام و تعزيز فقدان الوزن و هذا الامر بالطبع لا ينطبق على المشروبات ذات السعرات الحرارية أي أننا ندعم شربك للماء فقط خلال تناول الوجبات لا المشروبات الغازية و السكرية ، كن ذكياً باختياراتك.
اضف تعليق